Queremos dar las gracias a Noticias Empresas por publicar recientemente una noticia que destaca el valor de regalar Montilla Moriles vino artesanal en Navidad, mencionando específicamente a Bodegas Los Patios. Para nosotros, ha sido un honor recibir esa visibilidad y queremos aprovechar esta ocasión para compartir algo más sobre quienes somos, qué hacemos y cuáles son nuestros vinos más representativos —incluyendo una de nuestras apuestas más recientes: el Verdejo.
Nuestra filosofía: tradición, autenticidad y calidad
En Bodegas Los Patios (Bodegas Rodríguez Chiachio S.L.), nuestra misión es elaborar vinos que transmitan el carácter del marco de Montilla‑Moriles, con el máximo respeto por la tradición. Situados en Cabra, en la Sierra Subbética cordobesa, trabajamos desde 1942 con un enfoque muy claro: primar la calidad por encima de la cantidad. Bodegas Los Patios+2Bodegas Los Patios+2
Cada uno de nuestros vinos es el resultado de un proceso artesanal: desde la selección de las uvas, pasando por fermentaciones controladas, hasta la crianza o la mezcla final. Queremos que quienes prueben nuestros caldos no solo beban vino, sino que experimenten la historia y la pasión de nuestra bodega.
Nuestros vinos artesanales: un recorrido por la gama
En Bodegas Los Patios tenemos una variedad de vinos muy diversa, para distintos paladares y ocasiones. Aquí te presentamos los más destacados:
Verdejo Los Patios – la novedad de este año
Una de nuestras incorporaciones más emocionantes ha sido el Verdejo Los Patios, un vino blanco joven 100 % Verdejo certificado por ECCV.
Nota de cata: de color amarillo pajizo con ribetes grises, es brillante y limpio. Aromáticamente destaca por fruta blanca (pera, melocotón), ligeros cítricos, hinojo y notas tropicales.
Graduación: 12º.
Sugerencias de maridaje: ideal con arroces, pasta, pescado y mariscos, gracias a su frescura y elegancia.
Este verdejo es un claro reflejo de nuestra capacidad para innovar sin perder el lazo con nuestra tierra, y ha sido muy bien recibido por quienes buscan un vino blanco joven, fresco y con carácter.
Vino Fino Los Patios
Nuestro Fino Los Patios (disponible en botella de 37,5 cl y 75 cl, y también en Bag in Box de 5 L) es uno de los pilares de nuestra bodega.
Es un vino generoso de tipo biológico, elaborado con 100 % uva Pedro Ximénez bajo crianza de solera y criaderas.
Nota de cata: amarillo pajizo, aromas intensos que recuerdan a panadería y frutas blancas. En boca es seco, persistente y equilibrado.
Su graduación alcohólica se sitúa entre 14,5º y 15º.
Este fino es ideal para aperitivos, tapas, mariscos o para disfrutar en cualquier momento donde se valore la elegancia y la sutileza.
Pedro Ximénez Los Patios
Otro clásico muy querido es nuestro Pedro Ximénez.
Tipología: vino dulce con Denominación de Origen Montilla‑Moriles.
Uva: 100 % Pedro Ximénez.
Crianza: mínimo 3 años en barrica de roble, lo que le aporta densidad y profundidad.
Graduación: entre 15 y 16º.
Nota de cata: color ébano, con recuerdos a pasas, higos, miel y arrope. En boca se percibe dulce, aterciopelado, largo y muy sabroso
Este vino es perfecto para momentos de sobremesa, postres o simplemente para saborear algo verdaderamente especial.
Vermouth Artesano Los Patios
Nuestro Vermouth artesano también tiene un hueco muy importante en nuestra gama.
Elaborado con 100 % Pedro Ximénez y una infusión natural de hierbas aromáticas.
Nota de cata: color caoba brillante con reflejos ámbar; aromas balsámicos, cítricos, herbáceos y un fondo de vainilla; en boca es dulce, envolvente, con notas herbales y almendradas, ligeramente amargo.
Graduación: 15º.
Presentaciones: en botella de 75 cl y en Bag in Box.
Este vermouth es ideal para aperitivos, cócteles o para disfrutar solo, ofreciendo una experiencia aromática muy rica y equilibrada.
Vino Semi‑Dulce Los Patios
Contamos con un vino semi-dulce vino blanco elaborado con Pedro Ximénez y Moscatel.
Uvas: 60 % Pedro Ximénez y 40 % Moscatel.
Graduación: 12º.
Nota de cata: color amarillo suave con tonos verdosos; aromas a jazmín, pasas; en boca es suave, floral, ligeramente dulce y con buena persistencia.
Es un vino muy agradable, ideal para quienes buscan algo diferente: no tan seco como un fino, pero tampoco un licor, perfecto para comidas ligeras o como vino de aperitivo.
Cava Brut Nature Los Patios
Aunque no forma parte del clásico marco Montilla‑Moriles, en Bodegas Los Patios también elaboramos un Cava Brut Nature.
Nota de cata: color amarillo pálido con reflejos verdosos, aromas de fruta madura y notas florales, con una boca fresca, afrutada y muy fina.
Graduación: 12,5º.
Este cava es una opción excelente para celebraciones, brindis y momentos especiales con burbujas.
Por qué el Verdejo es tan especial para nosotros
El Verdejo Los Patios representa una parte muy importante de nuestra estrategia para este año. No sólo porque es una novedad, sino porque refleja nuestra voluntad de innovar y adaptarnos a las tendencias del mercado, sin abandonar nuestras raíces.
Este vino blanco joven aporta frescura y ligereza, con un perfil aromático muy mediterráneo, ideal para consumirse en una amplia variedad de entornos: desde una comida junto al mar hasta una cena ligera en casa.
Al estar fermentado en depósitos de acero inoxidable y con control de acidez, conserva muy bien sus notas frutales y su carácter juvenil.
Su graduación relativamente baja (12º) lo hace accesible y agradable para muchos paladares, y su perfil aromático lo convierte en candidato ideal para maridajes con pescados, arroces, pasta o mariscos.
Mirando al futuro con gratitud y compromiso
La publicación en Noticias Empresas es para nosotros un reconocimiento relevante: nos llena de orgullo que una bodega familiar como la nuestra, dedicada a la elaboración de vinos artesanales en el marco de Montilla‑Moriles, sea destacada por su autenticidad y su calidad.
Agradecemos sinceramente la difusión y la confianza que medios como este depositan en nosotros. Al mismo tiempo, este impulso nos anima a seguir trabajando con pasión por enriquecer nuestra gama de vinos, explorando nuevas ideas (como el Verdejo) y siempre manteniendo vivo el espíritu artesanal que nos define.
Invitamos a todos nuestros clientes, amigos y seguidores a descubrir (o redescubrir) nuestra bodega, nuestros vinos y la historia que hay detrás de cada botella. Porque en Bodegas Los Patios, cada sorbo es un homenaje a nuestro pasado, presente y futuro.
